Gastronomía Italiana

LAS RECETAS MÁS IMPORTANTES PARA ITALIA Pitta Pizzulata Ingredientes : 300 g de harina, 120 g de manteca de cerdo, 1/4 vaso de vino banco seco, 3 huevos, 50 g de pecorino (queso de oveja) rallado, 300 g de tomates pelados, 1 ají picante, sal. Preparación : Haga una masa con la harina cernida, 90 g de manteca derretida, los huevos enteros, el queso rallado, una pizca de sal y el vino mezclado con un poco de agua. Amásela delicadamente y déjelo reposar por media hora en un lugar fresco. Con la manteca enmanteque una fuente o molde, cubra con la masa estirada y ayudándose con los dedos. Ponga sobre los tomates estilados y el ají picado, espolvoree la sal y distribuya la manteca que sobró en cubitos pequeños. Lleve a horno caliente por 35-40 minutos. Spaghetti 'ccu niuru ri sicci Ingredientes : 400 g de spaghetti, 2 jibias (de más o menos 150 g cada una), 2 dientes de ajo, 1/2 vaso de aceite, 300 g de filetes de tomates, 1 ají rojo seco, un puñado de perejil pic

¿Cuáles son los ingredientes fundamentales en la gastronomía italiana? Estos, sin duda alguna son los ingredientes que se encontraran en cualquier platillo o receta propiamente italiana. Frutas y Verduras La cocina italiana tiene muchas elaboraciones con verduras y hortalizas . Se emplean mucho los platillos preparados con setas (uno muy conocido con risotto es el risi e bisi veneciano). Las espinacas aparecen en algunos platos de pasta, los calabacines , las alcachofas , los pimentos ( rellenos ), los tomates , los cardos (típicos en el Piamonte), los fagioli ( alubias ), el cappon magro (torta con pescado y verduras cocidas), le Frittate (tortillas), etcétera. En el terreno de las frutas , los cítricos adquieren una posición prominente ent re las comidas servidas como entradas, empleándose generalmente como postres preparados. Carnes y Pescado Hay muchas recetas de carne, las más famosas como el ossobuco , la bistecca alla fiorentina de la Toscana , el bolli